Czas przygotowania: około 1 godziny (moczenie tapioki) i 15 minut.

Tapiokę zalać „mlekiem” roślinnym i odstawić na godzinę.

Agar rozpuścić w gorącej wodzie.

Namoczoną tapiokę gotować (mała moc płyty indukcyjnej) przez około 10 minut.
Perełki tapioki powinny stać się miękkie i delikatnie przezroczyste.

Dodać obrane truskawki, syrop klonowy, agar i dokładnie zmiksować.
Schłodzić w lodówce minimum godzinę.

Podać z listkami mięty.