Loading

KREM Z PIECZONEJ DYNI

składniki:

1 kg dyni
batat (duży)
3 marchwie
3 ziemniaki
2 papryki czerwone
korzeń pietruszki
2 l bulionu warzywnego
100 g masła
sól + pieprz
czarny sezam

Piekarnik nagrzać do 200 st. C (+ termoobieg).

Warzywa pokroić: dynię na cztery części; marchew, ziemniaki i batat na kostki podobnej wielkości, paprykę przekroić na pół. Wstawić do piekarnika na około 30 minut, paprykę należy wyjąć po około 15 minutach i obrać ze skóry.

W garnku rozgrzać masło, wrzucić upieczone warzywa i zalać gorącym bulionem.
Pozostawić pod przykryciem przez 10 minut, następnie doprawić solą i pieprzem.

Po przestudzeniu zblendować. Podawać np. z prażonym czarnym sezamem.